２０２６年３月より、ご朝食の提供を再開いたしました。
なお、ご宿泊のお客様を対象に 前日１７：００までの事前予約制 で承っております。
Breakfast is available to staying guests by advance reservation only. Please reserve by 5:00 p.m. the day before.

【 ご朝食時間 】 Breakfast Hours ７：００～１０：００ （９：３０最終入店） 7:00 a.m. – 10:00 a.m. / Last entry 9:30 a.m.
【 ご朝食会場 】 Breakfast Venue フロントにてご確認ください Please ask at the front desk.

※都合により朝食をご提供できない日がございます。
あらかじめフロントにてご確認くださいますようお願いいたします。 Please note that breakfast may not be available on certain days.
Please check with the front desk in advance.

ご朝食は 和食 と 洋食 のセットメニューからお選びいただけます。
Please choose either the Japanese-style or Western-style set menu for breakfast.

∞　洋　食　∞ Western-style Breakfast Set

Western-style Breakfast

さらに洋食では、卵料理を３種類の中からお好みに合わせてお選びいただけます。
The Western set includes your choice of egg dish from three options.

Scrambled Egg

≪スクランブルエッグ≫ Scrambled Eggs

Sunny-side Up

≪ 目玉焼き ≫ Sunny-side Up

Omelet

≪ オムレツ ≫ Omelet

今季の洋食セットのご案内 This Season’s Western-style Set
Racconto ラコント
SICILIAN SUMMER BREAKFAST
シチリア風　夏の洋食メニュー Sicilian Summer Breakfast

「ラコント」はイタリア語で〈物語〉。南イタリア・シチリア島の夏を、地中海の陽光と魚介、柑橘が織りなす朝食として、ひとつの物語にしました。

“Racconto” means “story” in Italian. This breakfast evokes a Sicilian summer, bright with Mediterranean sun, seafood, and citrus.

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メニュー内容

お好みのパン Bread Selection
ブリオッシュ ／ パンケーキ ／ バタートースト Brioche, pancakes, or butter toast

お好みのパンを当日お選びいただけます。
シチリアの朝の定番はブリオッシュにジェラートを挟んだパン。選ぶパンによってその朝の物語がはじまります。 Choose your bread on the day. In Sicily, brioche with gelato is a classic morning treat.

野菜料理 Vegetable Dish
ブラッドオレンジと夏野菜のサラダ バルサミコドレッシング Blood orange and summer vegetable salad with balsamic dressing

シチリアの太陽を浴びて深紅に染まるブラッドオレンジとイタリア野菜を合わせ、鮮やかな色と酸味が夏の野菜を輝かせるサラダです。 Sicilian-style blood orange and Italian vegetables bring bright color and lively acidity.

スープ Soup
夏のミネストローネ Summer minestrone

シチリアの家庭で畑の野菜を大鍋で煮込む素朴な食文化にならい、フレッシュトマトのやさしい酸味が身体に沁みる一杯です。 A rustic Sicilian-style soup with fresh tomato and summer vegetables.

肉料理 Meat Dish
ポテトサラダと厚切りベーコンのグリル Grilled thick-cut bacon with olive-oil potato salad

マヨネーズを使わずオリーブオイルをベースに仕上げたポテトサラダで、地中海らしい素材の味わいを生かした一皿です。 Olive oil, not mayonnaise, lets the Mediterranean flavors shine.

魚料理 Fish Dish
鯛のフリットとカポナータ Sea bream fritto with caponata

夜明けに港へ戻る漁船の情景を映した新鮮な鯛のフライに、シチリアのカポナータと夏野菜のトマト煮込みを添え、港町の朝をひと皿に仕立てました。 Crisp sea bream with Sicilian caponata, inspired by a seaside morning.

卵料理 Egg Dish
オムレツ ／ スクランブルエッグ ／ 目玉焼き Omelet, scrambled eggs, or sunny-side up

お好みの卵料理をお選びいただけます。
イタリアでは卵料理をていねいに選ぶことが朝を大切にすることだと言われますが、今朝のあなたはどの朝を選びますか。 Choose your favorite egg dish and enjoy the morning your way.

ヨーグルト Yogurt
ヨーグルト・シリアル・蜂蜜のセット Yogurt with cereal and honey

シチリアの蜂蜜には柑橘やアーモンドの花の記憶が詰まっており、ひと匙をヨーグルトに溶かすと島の野原が広がります。 Sicilian honey carries the aroma of citrus and almond blossoms; a spoonful stirred into yogurt opens up the feeling of an island meadow.

デザート Dessert
レモンのシャーベット Lemon sorbet

シチリアの人々がレモンの香りを「太陽の匂い」と呼ぶように、その眩しい香りとともに最後のひと口をどうぞ。 A refreshing lemon sorbet to bring the Sicilian story to a close.

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Buon appetito
どうぞゆっくりと、『物語』の朝をお楽しみください。 Buon appetito. Please enjoy your morning story at your leisure.

※季節や仕入れ状況により、内容が一部変更となる場合がございます。
Menu items may change depending on ingredient availability.

∞　和　食　∞ Japanese-style Breakfast Set

Japanese-style Breakfast
今季の和食セットのご案内 This Season’s Japanese-style Set
朝食膳 江戸前料理
EDO-MAE CUISINE
夏の和食メニュー Summer Japanese Breakfast

隅田川のほとり「柳橋」は、かつて東京を代表する花街。料亭文化の中で育まれた江戸前料理の粋と、味わう人を思う心を、現代の朝食としてご用意いたします。

Yanagibashi, along the Sumida River, was once a former geisha district of Tokyo. This breakfast draws on the spirit of Edo-mae cuisine, reimagined for the modern morning table.

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メニュー内容

ご飯 Rice
白米 または 深川飯 Steamed white rice or Fukagawa-style clam rice

炊き立ての白米、または浅利の炊込みご飯をお選びいただけます。
深川飯は、隅田川東の漁師町・深川で生まれ、アサリの旨味あふれる一椀として江戸の朝を支えた郷土料理です。 Fukagawa-meshi is an Edo-style clam rice dish from old Fukagawa.

椀 Soup
蛤の赤だし Red miso soup with clam

柳橋の料亭では、朝一番に届く蛤が膳を彩り、小粒ながら凝縮された旨味と出汁の深い味わいが、花街の台所の心意気を今に伝えます。 Fresh clams and rich dashi bring the spirit of Yanagibashi’s kitchens to the bowl.

卵料理 Egg Dish
出汁巻き卵と刻み鰻 Dashimaki omelet with chopped eel

ふっくら焼いた出汁巻きに刻み鰻を添えた、江戸の知恵が息づく夏の一品です。 Fluffy dashimaki omelet with eel, a summer taste rooted in Edo wisdom.

豆腐料理 Tofu Dish
冷奴 胡麻と大葉のソース Hiyayakko tofu with sesame and shiso sauce

江戸の夏の路地に響いた豆腐売りの声を思わせる、絹ごし豆腐を大葉の香りと胡麻のコクで味わう涼やかな一品です。 Silken tofu with shiso and sesame, inspired by the tofu sellers of old Edo summers.

魚料理 Fish Dish
江戸前鯵フライ Edo-mae horse mackerel fry

江戸前を代表する小ぶりの鯵を一尾まるごとフライにし、凝縮された旨味を閉じ込めた一品です。 Whole small horse mackerel, fried to seal in its rich Edo-mae flavor.

野菜料理 Vegetable Dish
東京独活(うど)と小松菜のお浸し Tokyo udo and komatsuna in light dashi

江戸の農人が育んできた独活と小松菜を薄出汁で仕立て、伝統野菜のやさしい味わいが朝の体をそっと目覚めさせます。 A gentle taste of traditional Tokyo vegetables in light dashi.

肉料理 Meat Dish
鶏肉の梅煮 Chicken simmered with plum

江戸時代から旅人や武士を支えてきた夏の保存食・梅干しと生姜で鶏もも肉をやわらかく煮込み、ほどよい酸味が夏の朝の食欲をやさしく呼び覚ます一品です。 Chicken simmered with plum and ginger; light, tender, and refreshing for a summer morning.

小鉢 Small Side Dish
海苔と和牛の佃煮 Nori and Wagyu tsukudani

佃島で生まれた江戸の保存食・佃煮をもとに、江戸前の海苔と和牛の旨味で仕立てた、現代の柳橋ならではの小鉢です。 A Yanagibashi-style side dish inspired by Edo tsukudani, with nori and Wagyu umami.

お漬物 Pickles
夏野菜の浅漬け Lightly pickled summer vegetables

江戸の料亭で膳の名脇役とされた漬物にならい、胡瓜や夏野菜の瑞々しさを薄味で引き立てました。 Fresh summer vegetables, lightly seasoned in the spirit of Edo-style pickles.

添え物 Side Item
ゆかり納豆 Natto with red shiso seasoning

江戸の路地に響いた「なっとう、なっとう」の声を思わせる納豆に紫蘇の清涼感を添え、夏の朝をさわやかに彩ります。 Red shiso gives this natto a clean, refreshing finish.

甘もの Dessert
桃と柚子のひとくちデザート Bite-sized peach and yuzu dessert

江戸で「百果の王」と称えられた夏の桃に柚子の香りを添え、朝の膳をやさしく締めくくります。 A light finish with sweet peach and fragrant yuzu.

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柳橋の風情とともに、江戸前の朝をゆっくりとお楽しみください。 Please enjoy a quiet Edo-mae morning in Yanagibashi.

※季節や仕入れ状況により、内容が一部変更となる場合がございます。
Menu items may change depending on ingredient availability.

営業日お手数ですがフロントにてご確認ください Business days: Please ask at the front desk. 営業時間 07：00 ～ 10：00 （09：30 最終入店） Hours: 7:00 a.m. – 10:00 a.m. / Last entry 9:30 a.m.